Gebouwd op een hoge rots, kijkt Thouars uit over de Vallei van de rivier Thouet en die positie verleent haar een majestueuze uitstraling. In de kronkelende straatjes van de oude binnenstad gaan huizen met leien daken (zie foto) zij aan zij met huizen met de traditionele romaanse pannen. Aan het begin van de vorige eeuw, werd Thouars in de "Atlas pittoresque de la France" vergeleken met Toledo...

De strategische situatie van Thouars zorgde ook voor de vele veldslagen die Engelse en Franse koningen hebben gevoerd om het bezit van de stad. De Hertogen van Trémoïlle (vaak geallieerd aan het koningshuis) waren er heer en meester en men kan in Thouars nog de overblijfselen zien van het militaire verleden.
Zoals de Toren van de Prins van Wales en de Porte au Prévôt, kenmerkend voor de Engelse bouwstijl.

In het Renaissance kasteel (XV eeuw) is  het mooiste lycée van Frankrijk gevestigd en in de Kerk van Saint Laon (met zijn klokketoren) is Marguerite van Schotland (eerste echtgenote van Lodewijk XI) begraven.